Lo Chef stellato Filippo Saporito fa festa a Villa Bardini

Lo Chef stellato Filippo Saporito fa festa a Villa Bardini

FIRENZE – Domenica 12 febbraio a partire dalle 20, la splendida cornice del complesso museale di Villa Bardini ospiterà la cena-evento per il secondo compleanno del ristorante de La Leggenda dei Frati, rinomato ristorante degli chef Filippo e Ombretta Saporito. Nel corso della serata, i fortunati partecipanti avranno non solo la possibilità di gustarsi le […]

Orogel: la Natura che viene dal freddo

Orogel: la Natura che viene dal freddo

Due interviste al management di Orogel. Tra le varie Aziende qui presenti al Food and Pastry 2015, ne troviamo una piuttosto importante e innovativa per le molteplici scelte fatte: l’Azienda Orogel, di Cesena. Orogel come tale, nasce nel 1978 e sin dagli esordi si è distinta  per l’altissima qualità dei suoi prodotti surgelati che hanno di […]

10 chef hanno presentato le Schiacciate d’autore a Firenze

10 chef presentano la loro personale ricetta della schiacciata toscana.

10 chef hanno presentato le Schiacciate d’autore a Firenze

10 chef hanno presentato al ristorante La leggenda dei frati di Firenze le Schiacciate d’autore. Farina, acqua, sale e olio: se pensate che basti semplicemente combinare questi ingredienti per fare la schiacciata toscana vi sbagliate di grosso. Eh sì, perché, stando alle ricerche dell’Accademia della Crusca, si conoscono ad oggi ben 617 tipi di schiacciate! In effetti, non tutte […]

Inaugura Fabbrica 54 con un evento dedicato al pomodoro

Inaugura Fabbrica 54 con un evento dedicato al pomodoro

Dal 10 al 12 aprile scorsi ha avuto luogo l’inaugurazione di “Fabbrica 54″ con un evento dedicato al pomodoro, alle sue potenzialità e applicazioni nel settore enogastronomico e cosmetico con la presenza di importanti chef e con le aziende del territorio coinvolte. Una celebrazione ideale in linea con i temi dell’Expo di Milano, dedicata alla nutrizione […]

Tre giorni all’insegna del gusto e della qualità

Tre giorni all’insegna del gusto e della qualità

Il prossimo fine settimana, a Eataly di Roma, si alterneranno degustazioni di vini sotto la regia di chef provenienti da tutto il nostro Paese, per un totale di 200 vini e 18 grandi chef. Così si avrà modo di vivere 3 giorni all’insegna del gusto e della qualità alla manifestazione FOOD&WINE Festival in programma da […]

Air France delizia il palato

Lo chef pluristellato Robuchon è stato commissionato da Air France a ideare pietanze per tutte le classi di volo per far conoscere la tradizione di alta cucina francese rendendo piacevole un viaggio sotto ogni punto di vista, anche nel momento del pasto. Da anni la collaborazione è attiva tra Robuchon e la compagnia aerea, difatti […]

Mistura Updates #3

Mistura Updates #3

Un nerd gastronomico, come si definisce lui stesso, da capelli rossi e gambette esili. Ben Reade, lo chef che passa la sua vita a studiare le origini, le differenze e le caratteristiche degli alimenti. Inizia la sua conferenza, con una presentazione del giovane chef peruviano Palmiro Ocampo, questo ragazzo che a guardarlo sempre tutto fuorché […]

Il Giappone a Budapest: NOBU Restaurant

Il Giappone a Budapest: NOBU Restaurant

All’interno del Kempinski Hotel Corvinus Budapest si può proseguire il viaggio culinario immersi nel lontano Giappone vivendo una serata al ristorante Nobu dove un menù fusion si ispira a piatti provenienti da diverse esperienze e preparati dallo chef Gabor Schreiner. Gabor è stato formato dal guru della cucina orientale, di fama mondiale: Nobuyuki Matsuhisa. Ricordiamo che […]