PARMA – Se state pianificando una vacanza estiva in Italia, la terra del Prosciutto di Parma DOP offre un mix irresistibile di bellezze naturali, storia millenaria e eccellenze gastronomiche. Dalle colline parmensi ai pittoreschi borghi di Felino, esplorerete itinerari mozzafiato e potrete gustare uno dei prodotti più pregiati della tradizione italiana: il Prosciutto di Parma DOP.
Prosciutto di Parma DOP nasce nella provincia di Parma, zona famosa non solo per la produzione del celebre prosciutto crudo, ma anche per i suoi splendidi paesaggi naturali. La zona è caratterizzata da dolci colline e valli pittoresche ricche di boschi rigogliosi e attraversati da fiumi limpidi con vedute mozzafiato che includono antichi borghi e castelli medievali.
In passato vi abbiamo raccontato che cosa vedere nel territorio del Prosciutto San Daniele, oggi è il turno dell terre del Prosciutto di Parma DOP, località che offrono un connubio unico di eccellenza gastronomica e bellezze naturali, rendendo questa regione un gioiello da scoprire.
Le terre del Prosciutto di Parma DOP
Alla Scoperta di Felino e dei Colli Parmensi
Grazie alla collaborazione tra Citterio, storica azienda di salumi, e Terre Emerse, un gruppo di guide ambientali escursionistiche locali, è possibile scoprire il territorio parmense in modo unico e coinvolgente. Roberto Piancastelli, fondatore di Terre Emerse, vi guiderà attraverso i percorsi più affascinanti della zona.
Itinerari a Felino: Castelli, Boschi e Panorami
Il Percorso del Castello: Un anello di 6 km che parte dal centro di Felino, attraversando l’area di maggiore interesse storico. Scoprirete il fascino medievale del Castello di Felino e la storia del borgo, sorto prima dell’anno Mille.
Il Percorso Il Gallo: Questo percorso di 11 km inizia dal centro di Felino e si dirige verso sud, fino a Barbiano. Il sentiero si snoda tra boschi e prati, offrendo panorami suggestivi.
Il Percorso La Costa: Un anello panoramico di 8 km che va da San Michele Tiorre a Barbiano, lungo le strade di crinale sulle prime colline di Felino. Ideale per chi ama i paesaggi mozzafiato.
Non solo…
L’Anello dei Poeti del Cinghio
Un percorso che si snoda tra colline, boschi e borghi, incrociando la via Longobarda. Il nome deriva dai versi dedicati al torrente Cinghio da diversi poeti nati a inizio del secolo scorso, tra cui Attilio Bertolucci.
La Via degli Scalpellini e i Salti del Diavolo
Questo itinerario collega i paesi di Chiastre e Cassio, attraversando il Torrente Baganza grazie a un moderno ponte tibetano. Il sentiero conduce ai “Salti del Diavolo”, una formazione sedimentaria cretacica generata da una frana sottomarina. Secondo una leggenda medievale, queste pietre sarebbero le orme del diavolo messo in fuga da un eremita.
La Cultura Enogastronomica di Parma
Parma e i suoi colli sono sinonimo di qualità gastronomica, non solo per la varietà di prodotti tipici, ma anche per la dedizione delle persone che valorizzano queste eccellenze. In questa cornice, Citterio produce il rinomato Prosciutto di Parma DOP. Realizzato con coscia suina 100% italiana e sale marino, senza conservanti, il prosciutto beneficia del particolare microclima della zona, che gli conferisce un gusto e un profumo unici.
Visita agli Stabilimenti Citterio
Nei stabilimenti di Poggio Sant’Ilario e Lesignano de’ Bagni, potrete vedere come nasce il Prosciutto di Parma DOP. L’aria salmastra, i torrenti vicini e il territorio collinare contribuiscono all’affinamento del prodotto. Citterio produce il Prosciutto di Parma seguendo la tradizione, selezionando solo le migliori cosce e lavorandole con cura. Qui troverete diverse linee di produzione, che includono prosciutti con osso, disossati e affettati in vaschetta.
Insomma, la terra del Prosciutto di Parma DOP è una meta imperdibile per chi ama la natura, la storia e la buona tavola. Tra escursioni suggestive e degustazioni di prodotti tipici, il vostro soggiorno sarà un’esperienza indimenticabile. Preparatevi a scoprire un angolo d’Italia dove tradizione e innovazione si incontrano, creando un connubio perfetto di sapori e bellezze naturali.
Estate 2024: cosa fare e vedere nella terra del Prosciutto di Parma DOP added by L’Editore on
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