BOLOGNA – 5 ricette che vi resteranno nel cuore e che renderanno il piacere di gustarsi LA mortadella delle mortadelle ancora più forte!
Siete dei cultori, appassionati, maniaci della migliore mortadella? Ecco a voi un regalo davvero speciale del Consorzio Mortadella Bologna IGP, che ha stilato una lista delle 5 ricette perfette per l’estate, inclusa la pizza, realizzata per il Consorzio Mortadella Bologna dal pizzaiolo campione del mondo Gianni Di Lella.
Il Consorzio Mortadella Bologna, costituito nel 2001, ha come scopo la tutela e la valorizzazione della Mortadella Bologna IGP e svolge un’attività costante che ha come principale obiettivo quello di garantire ai consumatori un prodotto dalle caratteristiche uniche per qualità e gusto, un prodotto ad alto valore nutrizionale, con una composizione di proteine nobili, minerali e grassi insaturi perfettamente in linea con le tendenze della moderna scienza nutrizionale.
La mortadella Bologna IGP, di puro suino, è un insaccato cotto, dalla forma cilindrica od ovale, di colore rosa e dal profumo intenso, leggermente speziato.
Per la sua preparazione vengono impiegati solo tagli pregiati (carne e lardelli di elevata qualità), triturati adeguatamente allo scopo di ottenere una pasta fine. Il sapore è pieno e ben equilibrato. Una volta tagliata, la superficie si presenta vellutata e di colore rosa vivo uniforme. La Mortadella Bologna IGP emana un profumo particolare e aromatico e il suo gusto è tipico e delicato.
E allora non ci resta che andarle a scoprire queste 5 ricette perfette!
1) Mortadella Stella
Partiamo dalla più attesa, la pizza, firmata da Gianni Di Lella; si chiama Mortadella Stella e ve lo anticipiamo: al solo leggere gli ingredienti, si scatenerà qualcosa nel vostro palato! Pizza a forma di stella con Farina multi-cereali, Ricotta di Bufala nelle punte. Base bianca con Mortadella Bologna IGP, Miele di Acacia e Pistacchio di Bronte.
– Preparate in un piatto 60 g di Mortadella Bologna affettata sottile.
– Prendete una Rosetta fresca, tagliatela in due parti e posizionateci le fette di Mortadella Bologna IGP a creare un morbido strato.
– Aggiungete del Raviggiolo;
– Poi Amarene brusche di Modena e Aceto balsamico tradizionale DOP.
2) Hamburger di Mortadella Bologna IGP
– Tagliate dall’Ovalina 4 fette da circa 1 cm.
– Grigliatele velocemente.
– Tagliate i panini e passateli alla piastra.
– Affettate i pomodori e la cipolla e componete i panini.
– Aggiungere senape a piacimento.
3) Insalata di Mortadella Bologna IGP
– 1 fetta spessa di mortadella Bologna IGP
– 200 g di radicchio di Treviso
– 100 g di Songino
– 150 g di caciotta dolce
– Olio extravergine di oliva
– Sale
4) Tramezzini Finger Food
– 1 fetta di circa 3 mm di Mortadella Bologna
– 1 avocado
– 4 ravanelli
– 6 fette di pane integrale per tramezzini
– 1 caprino
5) Spiedini di Mortadella Bologna
– 1 fetta spessa di Mortadella Bologna
– 4 Kiwi
– ½ melone
– uva bianca e nera
Le ricette dell’estate con Mortadella Bologna IGP added by Steve Moss on
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Parlerò di sport o di turismo in giro per l’Europa, ma se volete vedere i parchi più colorati o la city più frenetica dovrete venirmi sempre a cercare nella Great London.
