Una ricetta di Pastry Chef per celebrare la Festa della Donna

Una ricetta di Pastry Chef per celebrare la Festa della Donna

FIRENZE – Oggi, in occasione dell’ormai imminente Festa della Donna, vi presentiamo una ricetta del Pastry Chef Francesco De Padova del Ristorante Santa Elisabetta di Firenze. Ecco la Dolce Emozione di Miele da dedicare a tutte le donne… golose! Si tratta di una sinfonia di sapori e colori, oltre che di un viaggio sensoriale in onore […]

Chef Carlotta Delicato tra le mura di un castello: Incontro con la cucina d’autore

Chef Carlotta Delicato tra le mura di un castello: Incontro con la cucina d’autore

RIETI – Sono stata nel fiabesco borgo di Contigliano in Sabina, in provincia di Rieti, per incontrare la Chef Carlotta Delicato e conoscere la sua cucina d’autore. Qui vi racconto la mia esperienza al suo Ristorante “DELICATO” che ha conquistato l’ambita Forchetta della Guida Ristoranti 2024 Gambero Rosso ed è entrato di recente nella prestigiosa […]

Il Ristorante stellato FRE è orgoglioso di presentare la sua stagione del tartufo

Il Ristorante stellato FRE  è orgoglioso di presentare la sua stagione del tartufo

CUNEO – Monforte d’Alba.  Dopo un’estate più lunga del previsto, l’autunno è finalmente arrivato, con i suoi colori caldi, il foliage, e le città avvolte da un misterioso velo di nebbia. Ma l’autunno in Piemonte non è solo questo. Ad Alba e dintorni, in questo periodo si apre ufficialmente la stagione dell’oro delle Langhe: il tartufo […]

Santa Cecilia e l’esperienza della cucina selvaggia del Borgo

Santa Cecilia e l’esperienza della cucina selvaggia del Borgo

GUBBIO – Un’immersione nella cucina “selvaggia” del Borgo, incentrata sulla valorizzazione della selvaggina e dell’allevamento brado. In una tenuta di oltre 300 ettari, habitat ideale per cinghiali, caprioli, cervi, lepri, starne, fagiani, beccacce e pernici. Un luogo dove lo chef resident Alessio Pierini e gli chef dell’associazione Les Collectionneurs diventano “domatori di fuoco”. Immersi tra […]

Aurora Mazzucchelli: Incontro con la celebre chef per sentirsi a casa

Aurora Mazzucchelli: Incontro con la celebre chef per sentirsi a casa

BOLOGNA – Vi parlo del Ristorante “Casa Mazzucchelli” a Sasso Marconi dove ho incontrato la celebre chef stellata Aurora e suo fratello Massimo. Qui con la famiglia Mazzucchelli si può vivere un’esperienza di alta cucina pur sentendosi a casa. Era mio desiderio conoscere Aurora Mazzucchelli, Stella Michelin per 13 anni (dal 2008) e nominata nel […]

I piatti di Jean-François Rouquette volano a bordo di Air France

I piatti di Jean-François Rouquette volano a bordo di Air France

ROMA – Vi presentiamo i nuovi piatti firmati dallo chef stellato francese  Jean-François Rouquette. Arte da gustare in volo in partenza da New York, Tokyo e Shanghai. E’ noto quanto amiamo l’alta cucina francese, e quanto ne apprezziamo il valore anche in volo. Non ci sorprende neanche il (collaudato) connubio tra chef stellati e La Première di Air France, ma questo […]