FERRARA – Capodanno è una notte che chiede tempo, attenzione e significato. A Ferrara, Makorè propone una cena di San Silvestro pensata come un vero rito contemporaneo, dove la cucina diventa racconto e l’attesa del nuovo anno si trasforma in esperienza.
La notte di Capodanno da Makorè a Ferrara non è solo una cena, ma un momento da attraversare lentamente. Il menu del 31 dicembre 2025, firmato dallo chef Denny Lodi Rizzini, nasce come un viaggio narrativo che accompagna gli ospiti nel passaggio tra ciò che finisce e ciò che sta per iniziare. Qui la cucina si fa gesto, equilibrio, identità.
Il percorso costruisce un dialogo continuo tra mare, terra e fuoco, alternando essenzialità e tecnica. Ogni piatto è pensato per evocare sensazioni precise, senza eccessi, ma con una profondità che resta. Le consistenze si rincorrono, i sapori si completano, mentre la materia prima resta sempre al centro del racconto.
La tradizione viene riletta con rispetto e personalità, mantenendo un legame forte con la memoria gastronomica italiana. Allo stesso tempo, la ricerca contemporanea emerge con naturalezza, rendendo l’esperienza coerente e mai forzata. Il finale accompagna con delicatezza verso il nuovo anno, lasciando una sensazione di pienezza e continuità.
Un’esperienza completa tra cucina, vino e sala
A rendere l’esperienza ancora più armonica è il lavoro di squadra. Il percorso enologico, curato dal sommelier Isacco Giuliani, segue i criteri che da sempre definiscono Makorè: ricerca, qualità ed elevazione della materia. Ogni abbinamento è pensato per accompagnare senza sovrastare.
In sala, la regia è affidata al maître Nicola Mantovani e alla chef de rang Elisabetta Hölzl, che guidano il servizio con attenzione e misura. Il risultato è un Capodanno raccolto, elegante e coerente, ideale per chi cerca un’esperienza gastronomica autentica a Ferrara.
Il costo dell’esperienza è di 180 euro, bevande escluse.
Perché scegliere Makorè per Capodanno a Ferrara
Scegliere Makorè per San Silvestro significa regalarsi una notte fuori dal rumore, dove il tempo rallenta e il cibo diventa linguaggio. È la scelta giusta per chi vuole iniziare il nuovo anno con consapevolezza, gusto e una cucina che sa emozionare senza bisogno di effetti speciali.
Capodanno 2025 a Ferrara: Makorè e il rito gastronomico della notte di San Silvestro added by Gigi Botti on
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