Formaticum & Salum’È 2026: il libro-manifesto che vuole salvare il formaggio
ROMA – Sabato 28 marzo, nell’ambito di Formaticum & Salum’È 2026, viene presentato Manifesto of Noble Cheese di Jiří Giorgio Jelínek: un libro potente, tra denuncia e racconto, che accende i riflettori sul futuro del formaggio artigianale italiano e sulle fragilità di un settore a rischio scomparsa. Sabato 28 marzo 2026 alle ore 15.00, nell’ambito […]