ROMA – Vi suggeriamo la ricetta per preparare un insolito pomodoro col riso: nato tondo e diventato quadrato, ad opera di Domenico Boschi del Ristorante Don Pasquale a Roma. Ne parliamo a proposito della Giornata Mondiale dei Vegetariani che sta assumendo sempre più importanza. Secondo le statistiche globali, i vegetariani nel mondo sono circa il […]
ROMA – Il 24 giugno arrivano le lumache per San Giovanni. Si tratta di una festa antichissima e molto sentita dai romani. A parlarci della festa e della cucina romana tradizionale è lo chef Mauro Poddesu con il quale parliamo anche di lumache VS escargot. Non potevo perdere l’occasione di chiedergli del perché il piatto […]
MILANO – Termina il ciclo delle serate conviviali da Classico trattoria&cocktail, con l’ultimo appuntamento all’insegna del piacere, del cibo prodotto con rispetto per chi lo consuma, per chi lo produce, per la terra e per gli animali. Dopo il successo dei primi cinque incontri, Giovedì 31 marzo, il cerchio degli incontri si chiude con “Ruspante: un volatile allevato con rispetto” […]
