ROMA – Vinòforum 2025 entra nel vivo con un fine settimana ricco di eventi: dalla finale nazionale de La Città della Pizza alle cene d’autore, passando per degustazioni di vini pregiati, masterclass e appuntamenti esclusivi con chef e pizzaioli da tutta Italia. Un grande finale che celebra la cultura enogastronomica italiana.

Dopo il successo delle prime giornate, Vinòforum 2025 entra nel vivo con un programma che promette esperienze culinarie indimenticabili. Tra gli eventi più attesi c’è la finale nazionale de La Città della Pizza, in programma domenica 14 settembre, che chiuderà la manifestazione in grande stile.

La finale de La Città della Pizza

Nove pizzaioli, selezionati tra oltre 70 candidati provenienti da 13 regioni italiane, si sfideranno davanti a una giuria di esperti e al pubblico di Piazza di Siena.
Tra i finalisti ci sono: Michele Friello (La Storia), Luca Fusacchia (Bordo), Carlo Fiamma (Pizza e Cantina), Roberto Cupo (Robertino Cupo Pizza), Mirko Massaccesi (La Pizza di Mirko alla Valle), Antonio Martino (Peppo a Cinecittà), Emanuele Rossi (Der Keller), Pasquale Gulluscio (I Fratelli Gulluscio) e Massimo Rocco (L’Oasi del Don).

Ogni concorrente presenterà la propria pizza d’autore, abbinata alle Birre d’Abbazia Leffe e alle materie prime d’eccellenza fornite da partner come Molino Casillo, Gioiella e Cirio Alta Cucina. Il vincitore riceverà un premio in prodotti e servizi formativi dal valore di 4.000 euro.

Pizza d’Autore e The Night Dinner

Non solo gara: il weekend ospita anche le cene Pizza d’Autore, con protagonisti pizzaioli da Abruzzo, Campania, Sicilia e Roma.

Imperdibili anche le tre serate The Night Dinner in collaborazione con La Molisana:

• Venerdì 12 settembre: Stefano Bartolucci con un menu mediterraneo abbinato a “Febbre da cavallo”.

• Sabato 13 settembre: Ciro Scamardella con un percorso tra tradizione e innovazione ispirato a La Grande Bellezza.

• Domenica 14 settembre: Anastasia Paris con una cucina moderna accompagnata dalle atmosfere di Hannibal.

Degustazioni e masterclass

Il programma include anche le Top Tasting AIS Lazio, con focus su vini italiani e francesi, dalle bollicine ai grandi rossi. Non mancano le degustazioni di Unaprol – Fondazione Evoo School, gli abbinamenti con Gli Amici del Sigaro Toscano e le esperienze enologiche di Casa Barolo ed Ente Turistico Spagnolo.

Le Masterclass sui vini del Lazio, organizzate da Regione Lazio e Arsial, offriranno approfondimenti su DOC e DOCG regionali, innovazione e nuove generazioni di produttori.

Temporary Restaurant e Gocce di Eccellenza

Nei Temporary Restaurant si alterneranno chef e osterie romane, mentre il format Gocce di Eccellenza di Acqua Orsini vedrà protagonisti grandi chef e bartender in performance a 4 mani.

Vinòforum 2025: un finale da ricordare

Il Digital Garden firmato da Leffe e partner ospiterà interviste e contenuti multimediali, disponibili anche sui canali social ufficiali di Vinòforum.

Come sottolinea Emiliano De Venuti, CEO di Vinòforum: “Questa edizione si chiude con energia, innovazione e la passione dei grandi interpreti della cucina italiana. Un vero omaggio al gusto e alla convivialità.”

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Fabiola Cinque

Napoletana fino alla milionesima generazione (dal 1.400), nobile d’animo ma non più per albero genealogico, viaggiatrice e curiosa delle bellezze e delle stranezze del mondo riporto tutte le mie impressioni attraverso tutti i sensi che abbiamo e che vogliamo usare. Di estrazione e definizione “fondista”. Azzurra di nuoto per tutte le distanze più lunghe e massacranti che vi possono venire in mente. La fatica è il mio karma. Mai nulla regalato, tutto conquistato. La comunicazione e la pubblicità sono la mia anima, la moda la mia vita presente e futura. Vivo in un paese bellissimo dal quale desidero sempre di allontanarmi, per tornare e riassaporare i profumi ed i sapori. La mentalità e l’amore sono anglosassoni, ma d’altronde si sa, i Borboni sono stati dominati dai francesi come gli inglesi e gli spagnoli, quindi le mie origini ed il mio essere è globale, sono bastarda dentro.

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