ROMA – L’edizione 2025 di Vinòforum si apre a Roma con una straordinaria partecipazione di pubblico e istituzioni. Tra degustazioni, cene d’autore e masterclass, la manifestazione conferma il suo ruolo di riferimento per l’enogastronomia italiana e internazionale.

Vinòforum 2025 ha inaugurato la sua 22esima edizione con una calorosa accoglienza, confermandosi sin dalle prime serate un appuntamento imperdibile per il settore enogastronomico. Il taglio del nastro ha visto la presenza di rappresentanti istituzionali di primo piano, tra cui l’Onorevole Angelo Rossi, il Consigliere del Ministro Lollobrigida per i rapporti istituzionali, Giancarlo Righini, Assessore della Regione Lazio, Massimiliano Raffa, Presidente ARSIAL e Sabrina Alfonsi, Assessora di Roma Capitale.

Le istituzioni sostengono il settore

Durante l’apertura, Angelo Rossi ha ricordato il peso strategico del comparto vitivinicolo, che nel 2024 ha registrato 14 miliardi di euro di fatturato e 8 miliardi di export. Per Giancarlo Righini, Vinòforum rappresenta uno spazio unico per valorizzare i produttori locali. Massimiliano Raffa ha sottolineato la presenza di 25 aziende regionali e l’impegno verso l’internazionalizzazione prevista nel 2026. Anche Sabrina Alfonsi ha rimarcato l’importanza di una manifestazione che “accende i riflettori sulla città di Roma e sulle sue eccellenze”.

L’entusiasmo dell’organizzazione

Emiliano De Venuti, CEO di Vinòforum, ha espresso gratitudine verso le istituzioni per la collaborazione costante. L’obiettivo condiviso è promuovere la cultura del buon bere e del mangiare bene, rafforzando il legame tra produttori, ristorazione e territorio.

Cene d’autore e Temporary Restaurant

Il programma entra nel vivo con le attesissime The Night Dinner, che vedono protagonisti chef come Paolo Gramaglia del Ristorante President di Pompei e Christian Belli di Affinity Kitchen & Alchemy Restaurant. Accanto alle cene a tema, spazio anche alle Pizza d’Autore, con maestri come Ciro Salvo di 50 Kalò e Adriano Albanesi de Il forno delle meraviglie.

Non mancano i Temporary Restaurant, che ospitano nomi della scena romana e laziale come Enrico Braghese, Otello Evangelista e Pietro Adragna. A seguire, serate dedicate a chef emergenti pronti a raccontare la propria idea di cucina contemporanea.

Vinòforum 2025: masterclass e Top Tasting

Il calendario prosegue con gli incontri più attesi. Tra questi infatti una degustazione dedicata ai Rum dei Caraibi e un focus sull’Arte della Birra artigianale. Completano l’offerta le masterclass dell’Ente Turistico Spagnolo, le degustazioni di Evoo School dedicate all’olio extravergine, gli incontri del Club Amici del Toscano e le cene esclusive di Anima, signature restaurant del The Rome EDITION.

Una vetrina di eccellenza

Dopo il successo delle prime due serate, Vinòforum 2025 si conferma come la più importante manifestazione enogastronomica del Centro Italia. Capace di unire istituzioni, produttori e pubblico in un’esperienza che celebra la qualità e l’innovazione.

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Cosa c’entra Rimini con l’America non lo so però sono un riminese doc dal cuore stars and stripes(come la sciarpa che indosso sempre). Il mio lavoro è fatto di numeri e non di chiacchere, però le belle parole servono al cuore e per questo ho “sposato” il progetto MyWhere. Amo la buona cucina  ed il buon vino, i motori scattanti e le belle donne, ed in questo c’è tutto il mio essere riminese, ma fondamentalmente mi sento un uomo libero come il Paese che amo tanto.

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