TORINO – Cinquant’anni di storia, ingredienti selezionati e una continua ricerca tra tradizione e innovazione. Alla Pizzeria Flegrea di Torino, il Mastro pizzaiolo Marco Venere racconta la filosofia del locale, dalla pizza celebrativa 50 Special agli impasti a lunga lievitazione, senza dimenticare la stagionalità e l’attenzione al senza glutine. A Torino, la pizza è un […]
FIRENZE – Torna mercoledì 7 ottobre “Mangiarsi le Parole”, la rassegna che unisce letteratura e gastronomia. La seconda edizione si apre con Filippo Cogliandro e il suo libro Io chef per la mia terra, tra legalità, cucina, territorio e impegno sociale. Gli studenti dell’Istituto Alberghiero A. Saffi trasformeranno poi le parole del libro in piatti. […]
PIEMONTE – Nuovo prestigioso riconoscimento internazionale per Massimiliano Prete: il fondatore di Sestogusto Torino e Siviglia entra ancora una volta nella Top 100 mondiale di The Best Pizza Awards, confermandosi punto di riferimento della pizza contemporanea. Massimiliano Prete continua a raccogliere riconoscimenti internazionali. Il lievitista e fondatore di Sestogusto Torino e Sestogusto Siviglia è stato […]
ROMA – L’edizione 2025 di Vinòforum si apre a Roma con una straordinaria partecipazione di pubblico e istituzioni. Tra degustazioni, cene d’autore e masterclass, la manifestazione conferma il suo ruolo di riferimento per l’enogastronomia italiana e internazionale. Vinòforum 2025 ha inaugurato la sua 22esima edizione con una calorosa accoglienza, confermandosi sin dalle prime serate un […]
ASSISI – Vi racconto il mio incontro con lo chef Lorenzo Cantoni al ristorante Il Frantoio di Assisi. L’amore per la tradizione e la cultura gastronomica del proprio territorio, lo studio approfondito di un elemento fondamentale per un’alimentazione vocata all’idea di benessere: l’olio extravergine di oliva. Ma anche la capacità di stupire il palato con […]
ROMA – Officine Italia: a Natale una soluzione per tutto. Dai regali, alle esperienze, ai menù dedicati per ogni esigenza alimentare. Un viaggio alla scoperta del cuore enogastronomico di Roma in 4 piani tra mercato, ristorazione, corsi di cucina ed eventi. Tra lo stress della corsa agli ultimi regali, la ricerca di un posto per la cena […]
PRATO – L’11 dicembre di un anno fa veniva riaperto sotto una nuova gestione e un nuovo nome uno dei locali storici di Prato: I Frari delle Logge. Cosi, durante la celebrazione di questo anniversario, ho intervistato uno dei gestori: Tommaso Riccio. Che c’è di nuovo? A parte un ottimo laboratorio di pasticceria, una gestione giovane […]
