Il progetto FOQUS ha avvio nel 2014, nel cuore dei Quartieri Spagnoli di Napoli. È un progetto sperimentale di rigenerazione delle funzioni e della destinazione dell’intero ex Istituto Montecalvario.

FOQUS ha avviato il recupero di diverse parti dell’edificio e la formazione di alcuni gruppi di giovani e donne verso esperienze di auto-imprenditorialità creando nuova occupazione, costruendo nuove imprese cooperative, ospitando imprese indipendenti, pubbliche e private, tutte impegnate nei campi della formazione, dell’istruzione, delle industrie culturali e creative e dei servizi alla persona.

In questo contesto, La Corte di FOQUS ospita anche un bar e un ristorante  e, dal 2023, i servizi di bar e ristorazione sono affidati a QUOSTRO, la start-up che lavora sul doppio binario food/cultura, attraverso un’offerta gastronomica resa ancor più speciale attraverso l’organizzazione di cene spettacolo, eventi e concerti.

Cosa è QUOSTRO

QUOSTRO nasce nel cuore della Napoli più pop e verace, in un luogo speciale: all’interno della corte cinquecentesca dell’ex Istituto Montecalvario, oggi sede della Fondazione FOQUS. In questo spazio, carico di storia e luce, tra archi, porticati e arte contemporanea, prende vita il bistrot: un angolo di accoglienza autentica, dove ogni piatto racconta un pezzo di Napoli. Con uno stile giovane e dinamico e facilmente raggiungibile (a soli 200 mt a piedi, seguendo Via Portacarrese a Montecalvario dall’imbocco su Via Toledo), QUOSTRO è il punto di ritrovo ideale per chi cerca un’esperienza gastronomica originale. Dall’American Breakfast al Bistrot, fino a proposte di catering su misura per eventi speciali.

Vini dealcolati e mocktail ai Quartieri Spagnoli

La carta Alcol Free trae ispirazione dalle tendenze del momento, come il movimento Sober Courious. Uno stile di vita basato sull’assenza o consumo limitato di alcol, un trend iniziato dai Millennials e che la Gen Z condivide e prosegue.

È la generazione che si approccia in modo più salutare all’alcol esplorando anche l’universo analcolico, ma di gusto. QUOSTRO si allinea e propone in carta non solo mocktail, gin tonic no alcol, ma anche birre e vini dealcolati e distillati da 0 tra cui una selezione dei vini francesi Chavin: bland de blanc, sauvignon blanc e pinot noir. Tutti a basso contenuto di zucchero e dealcolati.

Ampia anche la carta Kombucha complesse e low sugar con tecniche sperimentali e ingredienti naturali. Tra le varianti Hybiskus7, earlybird, lemondrop, cheeerry e pura acqua di cocco. Una carta ampia e ragionata che risponde a una domanda crescente, sempre più consapevole, che apre nuove forme di consumo e convivialità. Si respira un’aria internazionale ai tavolini di QUOSTRO che ha inaugurato un nuovo look, tra design e memoria, firmato dall’architetto Salvatore Cozzolino. L’accoglienza è calda ma sempre discreta e l’offerta di cucina, sin dal mattino, riserva sorprese, proposte genuine e creative al tempo stesso.

QUOSTRO è intreccio di saperi e sapori, di conversazioni, libri, incontri. Un luogo diverso nel colorato melting pot dei Quartieri Spagnoli. Un bistrot fondato su una cucina sana e buona, pulita e giusta. Un bar dove intrattenersi per un caffè o un aperitivo con il meglio della mixology internazionale e tante proposte anche alcol free. Colazione classica dolce ma anche salata per una pausa mattutina dal sapore internazionale. QUOSTRO è un’agorà da vivere dalla mattina fino alla sera con un’offerta food & beverage sempre al passo con le tendenze e soprattutto le stagioni, tra un incontro culturale, un concerto, una mostra.

Quostro Via Portacarrese a Montecalvario 69, Napoli
info@quostro.it – quostro.it – 081 19174938 (centralino e tasto 6)
Ufficio stampa: dipuntostudio.it