COMACCHIO – Quando si arriva alle porte dell’autunno e la stagione balnerare ai Lidi di Comacchio volge al termine, altre attrazioni sono pronte a deliziarci nella cittadina lagunare. E’ in arrivo la 28a Sagra dell’Anguilla, dal titolo “Fratello Sale, Sorella Anguilla” e si svolgerà il 26-27 settembre, il 3-4, 10-11 ottobre, con appuntamenti enogastronomici e culturali imperdibili.

Tra i colori del cielo e le luci dell’acqua, tra i suoni della natura e il fascino della cultura popolare, riparte la Sagra dell’Anguilla. A Comacchio ci aspettano 3 finesettimana speciali con gastronomia tipica,  i vini delle sabbie, showcooking, masterclass, spettacoli, mercatini, escursioni e l’immancabile proposta di prelibati piatti a base di anguilla e di pesce di mare e di valle. Una vera e propria festa diffusa si estenderà per tutto il centro storico, dal monumentale Trepponti alla Manifattura dei Marinati, luogo simbolico che accoglie al suo interno la Sala Fuochi dove ancora oggi vengono arrostite le anguille selvatiche delle Valli di Comacchio.

Fratello sale, sorella Anguilla 

Intanto scopriamo il perchè di questo titolo che rievoca San Francesco d’Assisi. Vengono festeggiati i frati francescani di Comacchio, che sono presenti qui da 450 anni. Per l’occasione verrà allestita una mostra urbana in Corso Mazzini 198, adiacente il loggiato dei Cappuccini con disegni di Riccardo Buonafede, grafica di Bruno Monaco e ideazione di Alessandro Menegatti, Davide Turri , Riccardo Buonafede, Padre Massimiliano Degasperi. Si tratta di una serie di illustrazioni che traspongono il Cantico dei Cantici in un luogo concreto. Il luogo è Comacchio. Le immagini non cercano quindi di ricostruire il mondo di S.Francesco, né di rappresentare letteralmente i versi del Cantico. Al contrario, prendono quei simboli e li fanno riemergere all’interno del paesaggio naturale, urbano e umano della città: nelle valli, nei canali, nelle saline, nei mestieri, negli animali, nelle architetture e nelle memorie che hanno costruito nei secoli l’identità di Comacchio.
Il Cantico diventa così una lente attraverso cui osservare il territorio. Ogni pannello nasce dall’incontro tra spiritualità, storia e immaginario locale, cercando un equilibrio tra il linguaggio simbolico dell’arte medievale e una sensibilità contemporanea.

Il programma 

In programma sono previsti ristorazione diffusa, mercato, stand gastronomici, spettacoli, mostre, attività per bambini, giostre, show cooking, escursioni. Non mancheranno visite guidate agli scavi archeologici di Spina, la navigazione tradizionale nei canali del centro storico con le “batane”, concerti e presentazioni di libri. Un evento particolare sarà la Manifattura Stellata, una cena stellata con lo chef Igles Corelli e la sommelier Annalisa Barison, che si terrà venerdì 25 settembre. Per l’intero programma della Sagra dell’Anguilla si veda il link https://www.sagradellanguilla.it/programma-sagra-anguilla-comacchio

Le nostre degustazioni 

Abbiamo assaggiato in anteprima presso “La bottega di Comacchio“ in pieno centro storico (vicino ai Trepponti) una deliziosa piadina fatta con impasto di farina 0 bio di grani antichi di origine etrusca in olio evo. Come dolce abbiamo assaggiato i biscotti di San Cassiano, tradizionali biscotti comacchiesi con uvetta sultanina e semi di zucca, il biscotto “Anguilla Regina” sia nelle versione panna e cioccolato, sia nella versione con lavanda dell’Abbazia” e i biscotti “Topini d’Ognissanti” (la cui leggenda ve la racconteremo ad Halloween) sia nella versione classica, sia con arancia e cannella. Sono squisitezze che sono prima da osservare e poi da gustare (vedi le foto qui sopra).

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Marta Cardini

Provengo dal Veneto, una Regione interessante e ricca di risorse creative, tutte da raccontare, ma amo tutte le Regioni d’Italia con la loro bellezza unica e peculiare. Non mi sento campanilista, ma cosmopolita. Dopo la laurea in filosofia, ho scritto per numerosi quotidiani e riviste, locali e nazionali. Oltre alla scrittura, coltivo varie passioni, come ad esempio quella per la musica elettronica e dance, per i viaggi (quando possibili), per la moda e per i libri di attualità.

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