ITALIA – Gli spaghetti alla bolognese sono davvero una ricetta tipica della cucina emiliana oppure una leggenda gastronomica nata altrove? Questo articolo, ricco di riferimenti storici e culturali, racconta un viaggio sorprendente tra Torino, Bologna e il resto del mondo, svelando la vera origine di uno dei piatti più iconici (e discussi) della cucina italiana […]
ITALIA – Personaggi dell’informazione hanno espresso nuovi pareri contrastanti riguardo agli spaghetti alla bolognese. Analizziamoli insieme. Questi i fatti: Primo caso Sono un po’ imbarazzato a scrivere su questo argomento: si tratta di un personaggio molto conosciuto che per lavoro ha girato il mondo. La trasmissione “Turisti per caso” andò in onda sul canale tre della […]
BOLOGNA – Gli Spaghetti alla bolognese hanno 125 anni ma perché da 16 anni se ne contesta l’esistenza solo a Bologna, cosa bolle in pentola…forse le rivali… Gli ultimi 16 anni degli spaghetti alla bolognese, un giallo gastronomico internazionale. Esistono o non esistono? E se esistono perché sono odiati dai cuochi bolognesi e dai petroniani? […]
BOLOGNA – Gli Spaghetti alla Bolognese non avranno vita facile negli USA. Il presidente Fipe-Ristoranti e trattorie Confcommercio Ascom di Bologna, Vincenzo Vottero ha indetto una conferenza stampa a riguardo. Il presidente Fipe-Ristoranti e trattorie Confcommercio Ascom di Bologna Vincenzo Vottero, a seguito di un viaggio di lavoro negli USA, prende atto che gli Spaghetti […]
