ROMA – Il Longitude 12 Bistrot & Jardin del Le Méridien Visconti Rome celebra la cucina regionale con Il Pranzo della domenica. Il 25 ottobre è in programma un appuntamento dedicato alla pasta con le sarde. Prima di lasciare spazio alla tradizione toscana tra novembre e dicembre.

A Roma, la domenica torna a essere un’occasione per riscoprire i sapori della tradizione italiana. Al Longitude 12 Bistrot & Jardin del Le Méridien Visconti Rome, l’iniziativa Il Pranzo della domenica propone un viaggio gastronomico tra le regioni del Paese, attraverso ricette che raccontano territori, ingredienti e memorie familiari.

Il progetto, avviato nella seconda metà del 2025, ha già attraversato la Campania, il Piemonte, la Lombardia e il Lazio. Ora è il turno della Sicilia, protagonista di un percorso dedicato alle specialità dell’isola e alla sua ricca cultura gastronomica.

Il prossimo appuntamento è fissato per domenica 25 ottobre, dalle 12 alle 15. Al centro del menù ci sarà uno dei piatti più rappresentativi della cucina siciliana. La pasta con le sarde, arricchita con uva sultanina, pinoli tostati e finocchietto. La preparazione sarà protagonista anche del momento di live cooking, durante il quale l’Executive Chef Giuseppe Gaglione realizzerà dal vivo un primo piatto, offrendo agli ospiti l’occasione di osservare da vicino gesti e tecniche della cucina tradizionale.

Dalla pasta con le sarde alle specialità siciliane

Il pranzo non si limita ai primi piatti. La proposta gastronomica comprende un ricco assortimento di antipasti e specialità regionali, pensati per restituire la varietà della cucina siciliana.

Tra le preparazioni figurano sarde a beccafico, cazzilli e panelle, arancini di riso, caponata, macco di fave, baccalà alla ghiotta e cous cous alla trapanese. Spazio anche ai formaggi e ai salumi tipici, con Ragusano DOP, Piacentinu Ennese allo zafferano, tuma siciliana e Salame Sant’Angelo di Brolo IGP.

A chiudere il percorso sarà una selezione di dolci della tradizione isolana. Dalla cassata siciliana al cannolo con ricotta e pistacchio di Bronte, passando per il biancomangiare alle mandorle, le paste di mandorla e il cioccolato di Modica, il finale rende omaggio a una pasticceria conosciuta e apprezzata in tutta Italia. Non mancherà neppure la brioche con gelato, simbolo della colazione e della merenda siciliana.

A novembre e dicembre arriva la cucina toscana

Concluso il percorso dedicato alla Sicilia, Il Pranzo della domenica proseguirà con una nuova tappa regionale. A novembre e dicembre sarà la Toscana a conquistare la tavola del Longitude 12, con appuntamenti in programma il 1, 8, 15, 22 e 29 novembre e il 6 e 13 dicembre.

La scelta nasce quindi dalla volontà dello chef di valorizzare una cucina ricca di storia, cultura e ricette che meritano di essere tramandate. Come per le precedenti tappe, l’obiettivo è raccontare l’identità gastronomica di un territorio attraverso preparazioni capaci di unire autenticità e convivialità.

Il filo conduttore dell’iniziativa resta infatti il valore del pranzo domenicale: un rituale che va oltre il cibo e richiama il piacere di sedersi a tavola insieme, condividere sapori e ritrovare il tempo per stare con gli altri.

Con questo progetto, il Longitude 12 Bistrot & Jardin trasforma il pranzo in un itinerario tra le tradizioni italiane, invitando romani e visitatori a scoprire, una domenica alla volta, le diverse anime della cucina del nostro Paese.

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Mirko Torre

Mi chiamo Mirko Torre, ho 27 anni e una laurea in Scienze Politiche e Relazioni Internazionali (sì, quel corso dove impari tutto… e niente allo stesso tempo). Appassionato di sport, videogiochi, film e serie TV — in pratica passo con disinvoltura dal divano alla scrivania. Curioso per natura, sempre pronto a dire la mia anche quando nessuno me lo chiede.

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