PAESI BASSI – Avete mai pensato di regalarvi un viaggio in Olanda anche solo per testare le prelibatezze della gola? Ecco che vi parliamo di un Caviale eccezionale preparato esclusivamente dal Caviar Master Ilham Iskenderov grazie alla centenaria tradizione di famiglia. Vi avevamo parlato dei Paesi Bassi stilando una classifica di locali dove l’enogastronomia ed il […]
ITALIA – Nel nostro Paese il consumo quotidiano di salmone affumicato è in costante crescita. Per la clientela più esigente diventa fondamentale essere in grado di riconoscere e di scegliere la qualità. Un prezioso punto di riferimento in questo senso è rappresentato da Upstream, che si propone come un salmone affumicato di pregio, ma soprattutto […]
ITALIA – Quest’anno acquistare il pesce in pescheria per tutte le festività, e non solo, è sinonimo di tradizione ma anche di sostegno ad un settore particolarmente colpito dal Covid-19. Fabio Campoli ci guida, attraverso la tradizione del mercato del pesce, dalla scelta per l’acquisto al servire il pesce in tavola, fino alle immancabili ricette dello […]
