ITALIA – CUCINA FUSION – Fusion culinarie attraverso la storia della gastronomia “Le strane coincidenze del cibo”.
Cucina Fusion italiana – “Le strane coincidenze del cibo” – nasce dallo ๐ด๐ต๐ณ๐ข๐ฏ๐ฐ desiderio di alcuni ๐ช๐ฏ๐จ๐ณ๐ฆ๐ฅ๐ช๐ฆ๐ฏ๐ต๐ช di fondersi, partendo dal Nord al Sud Italia. Sono i๐ง๐ ๐ซ๐๐๐ข๐๐ง๐ญ๐ข ๐๐ก๐, ๐๐ญ๐ญ๐ซ๐๐ฏ๐๐ซ๐ฌ๐จ ๐ฅ๐ ๐๐ข๐ฌ๐ญ๐๐ง๐ณ๐ ๐ฌ๐ข ๐๐ญ๐ญ๐ข๐ซ๐๐ง๐จ e ๐ฌ๐ข ๐๐๐ซ๐๐๐ง๐จ, ๐๐ซ๐๐๐ง๐๐จ ๐ข๐ฅ ๐๐จ๐ฌ๐ขฬ ๐๐๐ญ๐ญo ๐ฉ๐ข๐๐ญ๐ญ๐จ ๐ฉ๐๐ซ๐๐๐ญ๐ญ๐จ, attraverso la ๐๐ฎ๐๐ข๐ง๐ ๐๐ฎ๐ฌ๐ข๐จ๐ง.
C’รจ t๐๐ง๐ญ๐ ๐๐จ๐ฅ๐๐๐ณ๐ณ๐, dovuta al pomodoro del piennolo (Campania) leggermente grigliato, seguita da un ๐ซ๐๐ฏ๐ข๐จ๐ฅ๐จ a forma di fagottino che sprigiona un pรฒ alla volta, tutta la bontร della mozzarella di bufala e la polpa di scampo.
๐๐ฅ ๐๐ซ๐ฎ๐๐จ ๐๐ข ๐ฌ๐๐๐ฆ๐ฉ๐ข ๐๐ฅ๐ฅ’๐๐ซ๐ง๐๐ข๐ฌ (vino piemontese) regala una ๐๐ซ๐๐ฌ๐๐ก๐๐ณ๐ณ๐ ๐ข๐ง๐๐ฌ๐ฉ๐๐ญ๐ญ๐๐ญ๐ e le foglie di basilico fritto, ๐๐ซ๐จ๐๐๐๐ง๐ญ๐๐ณ๐ณ๐. Olio al basilico per finire. ๐๐ฎ๐ฅ๐ฅ๐ ๐๐ข ๐๐จ๐ฆ๐ฉ๐ฅ๐ข๐๐๐ญ๐จ, ๐ญ๐ฎ๐ญ๐ญ๐จ ๐๐๐๐๐ฌ๐ญ๐๐ง๐ณ๐ ๐ฌ๐๐ฆ๐ฉ๐ฅ๐ข๐๐. Questo p๐ข๐๐ญ๐ญ๐จ ๐๐ฅ๐๐ ๐๐ง๐ญ๐, ๐ข๐ง ๐ญ๐ฎ๐ญ๐ญ๐ ๐ฅ๐ ๐ฌ๐ฎ๐ ๐ฌ๐๐ฆ๐ฉ๐ฅ๐ข๐๐ข๐ญ๐ฬ, appartiene alla cucina calda e avvolge giร da subito con la ๐ฌ๐ข๐ง๐๐ซ๐ ๐ข๐ tra gli ๐ข๐ง๐ ๐ซ๐๐๐ข๐๐ง๐ญ๐ข.
La sua semplice, ma non casuale composizione, ovvero..๐น๐๐๐๐๐๐ (๐๐๐๐๐๐ ๐ ๐๐๐๐๐๐) ๐๐๐๐๐
๐๐๐ ๐
๐๐ ๐๐๐๐๐๐๐๐, ๐๐๐๐๐๐ ๐
๐ ๐บ๐๐๐๐๐๐ ๐จ๐๐๐๐๐๐๐๐๐, ๐๐๐๐ ๐๐ ๐๐๐๐๐๐๐๐, ๐๐๐๐๐๐๐๐ ๐๐๐๐๐๐… ๐๐๐๐
๐ ๐
๐ ๐๐๐๐๐๐ ๐๐๐’๐จ๐๐๐๐s stupisce piacevolmente i sensi, nella sua semplicitร .
Anche se il concetto di cucina fusion puรฒ sembrare apparentemente semplice, chi abbraccia questa tipologia di cucina, questo bellissimo esperimento culinario, deve mantenere con eleganza, raffinatezza e tanta preparazione una cultura gastronomica che va a “fusionare”.
๐๐ ๐๐ฎ๐๐ข๐ง๐ ๐๐ฎ๐ฌ๐ข๐จ๐ง ๐ง๐จ๐ง ๐ซ๐๐ฉ๐ฉ๐ซ๐๐ฌ๐๐ง๐ญ๐ ๐ฌ๐จ๐ฅ๐จ ๐ฎ๐ง ๐ฆ๐ข๐ฑ ๐๐ข ๐ข๐ง๐ ๐ซ๐๐๐ข๐๐ง๐ญ๐ข ๐๐ญ๐ญ๐๐ง๐ญ๐๐ฆ๐๐ง๐ญ๐ ๐ฌ๐๐๐ฅ๐ญ๐ข, rappresenta ๐๐ง๐๐ก๐ ๐ฌ๐ญ๐จ๐ซ๐ข๐, ๐ฎ๐ฌ๐๐ง๐ณ๐ e tradizioni, che riescono a dare una svolta creando, quindi, una nuova ricetta con ๐ข๐ง๐ ๐ซ๐๐๐ข๐๐ง๐ญ๐ข ๐ฌ๐๐ฆ๐ฉ๐ฅ๐ข๐๐ข, ๐๐ก๐ ๐ฉ๐ซ๐จ๐๐ฎ๐ฆ๐๐ง๐จ ๐๐ข …buono.
Testo e foto di Maria Gianina Barcan
- Harper’s Bazaar a Trani con la mostra fotografica a Palazzo Pugliese – 22 Marzo 2024
- Small Format Art: arte contemporanea a Roma – 20 Marzo 2024
- Fila e Sfila: un progetto contro il razzismo tra moda e fotografia nella Capitale – 17 Marzo 2024