ITALIA – Dopo le cene luculliane delle feste natalizie meglio dedicarsi a menù a base di verdure. Tanto più riscoprendo un ortaggio invernale dalle mille virtù. Il radicchio è buono nel sapore, buono per la salute, e in cucina si declina al plurale: conosciamo le varietà e le differenze nella cottura, affrontando anche diverse tecniche. […]
ITALIA – Lo Chef Fabio Campoli ci regala tante idee e consigli utili per rendere ancora più gustosi i nostri piatti delle feste. Questa volta scopriamo insieme come realizzare i migliori fritti, partendo dalla scelte delle materie prime e dai consigli basilari, fino ad una gustosissima ricetta descritta in ogni passaggio. Impossibile non percepirne già […]
ITALIA – Questo è il periodo dei Carciofi, e ancor più per le feste natalizie i carciofi non possono mai mancare a tavola! Ma qual’è la differenza tra quello alla romana e quello alla giudia? Torniamo in cucina con Fabio Campoli per scoprire tutto sui carciofi. Che delizia i carciofi! Fabio Campoli ci spiega metodi, […]
