BOLOGNA – Visita e degustazione al Ristorante “Casa Mazzucchelli” a Sasso Marconi tra il sommelier Massimo e la celebre chef Aurora. Ecco come la famiglia Mazzucchelli ti accoglie nel regno di alta cucina che, grazie alla serenità e ospitalità che trasmettono, riescono a farti sentire a casa. Vita nuova al Ristorante Marconi, ribattezzato Casa Mazzucchelli […]
BOLOGNA – Vi parlo del Ristorante “Casa Mazzucchelli” a Sasso Marconi dove ho incontrato la celebre chef stellata Aurora e suo fratello Massimo. Qui con la famiglia Mazzucchelli si può vivere un’esperienza di alta cucina pur sentendosi a casa. Era mio desiderio conoscere Aurora Mazzucchelli, Stella Michelin per 13 anni (dal 2008) e nominata nel […]
Per me la cucina è femmina. Lo è nella dolcezza, nella sensibilità, nel calore e nella passionalità. Lo è nel gioco di sguardi, nel rilancio dei colori e nell’accoglienza dei sapori. La cucina è femmina e lo è ancor di più se a interpretarla sono due madrine d’eccellenza come Aurora Mazzucchelli e Ana Ros. Due […]
Dopo la serata inaugurale, con il Gran Galà della Patata organizzato nella superba sede di Palazzo Re Enzo a Bologna dove i quasi 600 invitati hanno potuto assaggiare la patata proposta in modalità diverse da 31 grandi ristoratori, l’evento Patata in Bo, settimana nazionale della patata, entra ufficialmente nel vivo. Dall’1 al 6 ottobre 2013, […]
Dalla fisiologia del gusto di Brillat-Savarin per il quale “la scoperta di un piatto nuovo è più preziosa per il genere umano che la scoperta di una nuova stella” a oggi, sembra trascorsa un’eternità dal punto di vista gastronomico e dall’angolazione dei nuovi itinerari culinari. Un passato disseminato di ricette indiscutibilmente buone ma anche di […]
ITALIA – La rivoluzione fa sempre rima con il cuore. Non puoi pensare di cambiare le cose se te ne stai seduto a osservare il mondo che passa, devi agire e costruire la tua storia, devi diventare il cambiamento che vuoi vedere. Si parte dalle cose piccole, quelle che non ti stanno più bene, quelle […]
BOLOGNA – Ci piace da Nord a Sud, da Est a Ovest dal lato destro con un angolino irregolare al lato sinistro, dove si arrotonda. Ci piace la pianciuta forma che in bocca sprigiona tutta la sua passione emiliana, ci piace qualunque sia il suo ripieno, vitello, prosciutto, maiale, mortadella, faraona, piccione o rana. Il […]
ITALIA – Due cuori e quattro mani, due donne, due personalità, due modi diversi di concepire la cucina ma con una comune anima trainante, la passione. Aurora Mazzucchelli, miglior Chef donna 2012 per Identità Golose e Antonia Klugmann. Due cuori e quattro mani, due donne, due personalità, due modi diversi di concepire la cucina ma […]
