Per me la cucina è femmina. Lo è nella dolcezza, nella sensibilità, nel calore e nella passionalità. Lo è nel gioco di sguardi, nel rilancio dei colori e nell’accoglienza dei sapori. La cucina è femmina e lo è ancor di più se a interpretarla sono due madrine d’eccellenza come Aurora Mazzucchelli e Ana Ros. Due […]
Dopo la serata inaugurale, con il Gran Galà della Patata organizzato nella superba sede di Palazzo Re Enzo a Bologna dove i quasi 600 invitati hanno potuto assaggiare la patata proposta in modalità diverse da 31 grandi ristoratori, l’evento Patata in Bo, settimana nazionale della patata, entra ufficialmente nel vivo. Dall’1 al 6 ottobre 2013, […]
Dalla fisiologia del gusto di Brillat-Savarin per il quale “la scoperta di un piatto nuovo è più preziosa per il genere umano che la scoperta di una nuova stella” a oggi, sembra trascorsa un’eternità dal punto di vista gastronomico e dall’angolazione dei nuovi itinerari culinari. Un passato disseminato di ricette indiscutibilmente buone ma anche di […]
La rivoluzione fa sempre rima con il cuore. Non puoi pensare di cambiare le cose se te ne stai seduto a osservare il mondo che passa, devi agire e costruire la tua storia, devi diventare il cambiamento che vuoi vedere. Si parte dalle cose piccole, quelle che non ti stanno più bene, quelle che hanno […]
Diciamo la verità. A noi il tortellino piace. Ci piace il modo in cui lo si fa, chi non ha mai aiutato la propria nonna a chiuderlo, alzi la mano. Ci piace il profumo della sfoglia che si amalgama con l’impasto, e qui ditemi che non avete mai rubato e messo in bocca un tortellino […]
Due cuori e quattro mani, due donne, due personalità, due modi diversi di concepire la cucina ma con una comune anima trainante, la passione. Aurora Mazzucchelli, miglior Chef donna 2012 per Identità Golose e Antonia Klugmann unite insieme per i bambini del Rwanda, domenica 14 ottobre. Una cena per pochi, 50 i posti disponibili, che […]
Da pochi giorni è on-line il sito BOLOGNALIFESTYLE. Progetto lanciato da CNA Bologna che racchiude le esperienze/interviste alle eccellenze della cucina bolognese, Paolo Carati, Mario Ferrara, Marcello Leoni, Massimiliano Mascia, Aurora Mazzucchelli e Massimo Poggi. Gli chef si mettono in rete e diventano ambasciatori dell’immagine della nostra città nel mondo, raccontandosi e raccontando ciò che […]
