BOLOGNA – Gli Spaghetti alla bolognese hanno 125 anni ma perché da 16 anni se ne contesta l’esistenza solo a Bologna, cosa bolle in pentola…forse le rivali… Gli ultimi 16 anni degli spaghetti alla bolognese, un giallo gastronomico internazionale. Esistono o non esistono? E se esistono perché sono odiati dai cuochi bolognesi e dai petroniani? […]
BOLOGNA – Gli Spaghetti alla Bolognese non avranno vita facile negli USA. Il presidente Fipe-Ristoranti e trattorie Confcommercio Ascom di Bologna, Vincenzo Vottero ha indetto una conferenza stampa a riguardo. Il presidente Fipe-Ristoranti e trattorie Confcommercio Ascom di Bologna Vincenzo Vottero, a seguito di un viaggio di lavoro negli USA, prende atto che gli Spaghetti […]
BOLOGNA – Il romanzo di Filippo Venturi, oltre ad appassionarci, ci fornisce un’occasione. Ma questi spaghetti alla bolognese, invece di essere aberrati dai cittadini e dai ristoratori, non possono rappresentare un’occasione per migliorare l’economia gastronomica (e non solo) della città, messa in ginocchio dall’emergenza Covid-19? Gli Spaghetti alla bolognese non esistono. E’ questo il titolo […]
