Non solo pesto alla genovese, c’è di più! Ecco le varianti

Non solo pesto alla genovese, c’è di più! Ecco le varianti

ITALIA – Il pesto alla genovese è una delle salse più iconiche della cucina italiana. Sono rimasta affascinata nello scoprire le numerose varianti del pesto. Partendo da un viaggio tra le serre del basilico nella sua terra fino alle alternative al pesto. Il pesto alla genovese è una delle salse più iconiche della cucina italiana, […]

Antonio Chiodi Latini, il cuoco delle terre per il World Vegan Day

Antonio Chiodi Latini, il cuoco delle terre per il World Vegan Day

MONDO – Oggi 1° novembre si festeggia in tutto il mondo il World Vegan Day. Abbiamo avuto l’occasione di conoscere ed apprezzare il lavoro sulla cucina vegetale che sta portando avanti da anni lo chef Antonio Chiodi Latini a Torino. Un lavoro fatto di sperimentazione, di ricerca del gusto e di studio inedito sull’evoluzione e […]