In cucina con la zucca: Fabio Campoli ci racconta come esaltare l’ortaggio dell’Autunno

In cucina con la zucca: Fabio Campoli ci racconta come esaltare l’ortaggio dell’Autunno

ITALIA – Attraverso questa gustosa intervista allo chef Fabio Campoli, scopriremo quante sono le varietà esistenti delle zucche, come esaltarla e abbinarla al meglio in cucina, quali coltelli utilizzare e come tagliare la zucca fino a svelarci qualche trucco inedito che vi sorprenderà. La zucca, Originaria dell’America Centrale, appartiene alla famiglia delle Cucurbitacee e rappresenta uno degli ortaggi […]

Il pesce consigliato dallo Chef Fabio Campoli per una scelta consapevole di gusto e benessere

Il pesce consigliato dallo Chef Fabio Campoli per una scelta consapevole di gusto e benessere

ITALIA – Quest’anno acquistare il pesce in pescheria per tutte le festività, e non solo, è sinonimo di tradizione ma anche di sostegno ad un settore particolarmente colpito dal Covid-19. Fabio Campoli ci guida, attraverso la tradizione del mercato del pesce, dalla scelta per l’acquisto al servire il pesce in tavola, fino alle immancabili ricette dello […]