ROMA – Da Bacco al Pretorio, a Castro Pretorio, un team giovane e dinamico rielabora le ricette delle nonne realizzando una cucina giocosa, divertente e gustosa in un locale dall’allure d’altri tempi, familiare e sognante. Plus: la carta vini che comprende bottiglie da tutto il mondo selezionate grazie alla collaborazione con la vicina Enoteca Trimani. […]
ROMA – Ho incontrato Luca Di Clemente, oggi imprenditore attivo anche in altre realtà della ristorazione capitolina, da Breccia Trattoria Moderna. Qui mi ha illustrato il progetto che ha preso il via da pochi mesi raggiungendo già una buona notorietà. Breccia si pone come indirizzo che punta a rileggere la tradizione romana con qualche tocco contemporaneo. […]
