NAPOLI – Eccomi alla Pasticceria Pintauro, da quasi 250 anni nel cuore della cittá, dove é un piacere scoprire le tradizioni attraverso i suoi sapori. E provare per la prima volta, oltre l’iconica sfogliatella napoletana, le nuove coviglie. Dal mio punto di vista, Napoli è una città speciale, piuttosto difficile da descrivere. È caotica, intensa […]
MONDO – Il tiramisù è uno dei dolci più famosi al mondo, nato in epoca moderna e realizzato con ingredienti semplici e genuini. Le sue origini si devono alla cucina povera veneta, in cui si faceva colazione con lo Sbatudin, una spuma di uova sbattute con lo zucchero. Il nome invece deriva dal dialetto trevigiano […]
VARESE – Incontro con Massimo Dellavedova, oggi executive chef al Ristorante Il Gallione, per vivere l’esperienza, attraverso tutte le sfumature diverse, delle sue innovative ricette declinate secondo i luoghi, i tempi e le location. Ogni volta che si parla di Massimo Dellavedova si fa una sintesi abbastanza approssimativa dello chef, oggi executive chef al Ristorante Il Gallione, perché […]
