FIUMICINO – Salotto Valadier ti accoglie in una raffinata eleganza d’altri tempi con una proposta gastronomica ittica autentica e originale. Qui ho incontrato l’ideatrice Francesca Carli e degustato la cucina firmata da Simone Chindamo, che vede al suo fianco ai fornelli Davide Leone. I due giovani chef portano in tavola una proposta essenziale e pulita, […]
FIUMICINO (RM) – La Via del Gusto, sabato 15 e domenica 16 giugno, è la prima edizione della kermesse che coinvolge ben 27 ristoranti di via della Torre Clementina, abbinati ad altrettante aziende vinicole laziali. Un evento che unisce buona tavola, vino d’eccellenza, arte e musica. La Via del Gusto. Saranno l’odore della salsedine, il […]
FIUMICINO – In queste giornate di un inverno ancora tiepido vi consiglio una passeggiata a Fiumicino a pochi chilometri da Roma. Ho intervistato Carmine Carli per capire il successo dell’hosteria Le Brocchette. Qui ogni giorno si celebra la freschezza dei prodotti del mare con un menu alla carta in continua evoluzione: rigorosamente senza asterisco! In queste giornate di un inverno […]
ROMA – La fragrante freschezza del pesce unita alle innovative tecniche di frollatura, viene resa ancor più unica dalla calda e generosa accoglienza partenopea di Sapore di Mare Seafood Restaurant & Lounge. Il ristorante appena inaugurato, affaccia su Piazza Navona. E’ capitanato dallo chef Giovanni Gallo che qui ci svela il segreto della sua cucina. […]
ROMA – Dove si trova il miglior ristorante di pesce nella Capitale? Fondamentale l’assoluta certezza dell’ottima materia prima. Scegliere un luogo nel cuore di Roma in questi giorni di festa ci pone dinanzi a tanti quesiti. Ma la buon cucina di Sapore di Mare, soprattutto con la sua geniale creatività, mi ha decisamente convinto. Ve […]
