Taste of Rome 2022 l’eccellenza enogastronomica nella Capitale

Taste of Rome 2022 l’eccellenza enogastronomica nella Capitale

ROMA – Taste of Rome dal 6 al 10 luglio al Foro italico è l’evento più atteso dai gourmet della capitale. La manifestazione  è ormai sinonimo di  eccellenza enogastronomica. Novità e sorprese attendono i visitatori più curiosi e golosi. Spaghetti, insalatina e una tazzina di caffè a malapena riesco a mandar giù cantava Fred Bongusto. […]

Il pesce consigliato dallo Chef Fabio Campoli per una scelta consapevole di gusto e benessere

Il pesce consigliato dallo Chef Fabio Campoli per una scelta consapevole di gusto e benessere

ITALIA – Quest’anno acquistare il pesce in pescheria per tutte le festività, e non solo, è sinonimo di tradizione ma anche di sostegno ad un settore particolarmente colpito dal Covid-19. Fabio Campoli ci guida, attraverso la tradizione del mercato del pesce, dalla scelta per l’acquisto al servire il pesce in tavola, fino alle immancabili ricette dello […]

Tour enogastronomico d’Italia: tappa in Sardegna con lo Chef Fabio Nurra

Tour enogastronomico d’Italia: tappa in Sardegna con lo Chef Fabio Nurra

ITALIA – Dalle stratificazioni di ogni epoca, partendo da quella preistorica, ripercorriamo anche l’universo gastronomico della Sardegna attraverso le varianti linguistiche grazie ai ricordi d’infanzia dello chef di Fabio Nurra.  Abbiamo iniziato, in tempi non sospetti, a parlare della cucina siciliana di  Vittorio Spitalieri per poi risalire in Toscana con lo Chef Moreno Cardone, ripercorrendo […]

Vitigni autoctoni e agricoltura biologica: in viaggio con Chef Filippo Cogliandro

Vitigni autoctoni e agricoltura biologica: in viaggio con Chef Filippo Cogliandro

ITALIA – Lo chef Filippo Cogliandro ci porta a riscoprire ricette “storiche” reinterpretandole in maniera contemporanea. Al tempo del Coronavirus ci invita a tavola per “capire” la nostra regione con l’uso “moderno” dei prodotti tipici eleggendo l’olio ottobratico dell’Aspromonte come principale attore di alcune sue ricette. Qualche tempo fa il quotidiano New York Times ha […]

Intervista al Personal Chef Vittorio Spitaleri per “stare insieme” a Pasqua al tempo del Coronavirus

Intervista al Personal Chef Vittorio Spitaleri per “stare insieme” a Pasqua al tempo del Coronavirus

ITALIA – Ho chiesto al Personal Chef Vittorio Spitaleri, qualche suggerimento per vivere l’imminente Pasqua in allegria e serenità cucinando qualcosa di particolare da portare in tavola. E per celebrare degnamente anche la Primavera lo chef ci suggerisce non sola la ricetta, ma di vivere la preparazione come rito per riavvicinarci, scegliendo dai colori della tovaglia […]

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