ROMA – Al via la XXII edizione de I Migliori Vini Italiani, in programma dal 17 al 19 febbraio 2023 a cura di Luca e Francesca Romana Maroni, al Salone delle Fontane all’Eur. C’è fermento! I Migliori Vini Italiani raccontati dal 17 al 19 febbraio presso il Salone delle Fontane all’ Eur dove C’è fermento! Questo […]
ITALIA – Dopo le cene luculliane delle feste natalizie meglio dedicarsi a menù a base di verdure. Tanto più riscoprendo un ortaggio invernale dalle mille virtù. Il radicchio è buono nel sapore, buono per la salute, e in cucina si declina al plurale: conosciamo le varietà e le differenze nella cottura, affrontando anche diverse tecniche. […]
ITALIA – Lo Chef Fabio Campoli ci regala tante idee e consigli utili per rendere ancora più gustosi i nostri piatti delle feste. Questa volta scopriamo insieme come realizzare i migliori fritti, partendo dalla scelte delle materie prime e dai consigli basilari, fino ad una gustosissima ricetta descritta in ogni passaggio. Impossibile non percepirne già […]
ITALIA – Dopo la zucca continuiamo a parlare delle prelibatezze che la natura ci offre in autunno: la verza. Un ortaggio da riscoprire in tavola con le giuste attenzioni. Ho chiesto a Fabio Campoli di raccontarci tutto, ricetta compresa, della verza in cucina. L’autunno ci dona mille e più occasioni di deliziare il palato, specialmente […]
ROMA – Mercoledì 14 luglio alle 16:30 presso l’Auditorium del CAR – Chef Campoli presenta il nuovo rivoluzionario progetto formativo CambiaMenti in Cucina, l’esclusivo Master di Alta Formazione sulle Tecniche e Arti Culinarie. Scopriamo di cosa si tratta. Un Master esclusivo e innovativo a cura di Chef Fabio Campoli che indaga sulla relazione tra il […]
ITALIA – Quest’anno acquistare il pesce in pescheria per tutte le festività, e non solo, è sinonimo di tradizione ma anche di sostegno ad un settore particolarmente colpito dal Covid-19. Fabio Campoli ci guida, attraverso la tradizione del mercato del pesce, dalla scelta per l’acquisto al servire il pesce in tavola, fino alle immancabili ricette dello […]
