ROMA – Ho incontrato Luca Di Clemente, oggi imprenditore attivo anche in altre realtà della ristorazione capitolina, da Breccia Trattoria Moderna. Qui mi ha illustrato il progetto che ha preso il via da pochi mesi raggiungendo già una buona notorietà. Breccia si pone come indirizzo che punta a rileggere la tradizione romana con qualche tocco contemporaneo. […]
ROMA – In occasione della Settimana della Celiachia, Cimarra 4 presenta “Celtica”, una nuova pizza gluten free che racconta con ironia e attenzione tecnica la filosofia inclusiva della pizzeria nel rione Monti. In occasione della Settimana della Celiachia, Cimarra 4 amplia la propria proposta dedicata al senza glutine con una nuova creazione che unisce tecnica, […]
ROMA – Una cena degustazione da Pezzella Pizzeria con Cucina, in Via Appia Nuova a Roma, tra fritti impeccabili, padellini creativi e pizze signature in un ambiente elegante ma familiare. A Roma non mancano le pizzerie, ma trovare un locale capace di coniugare qualità della proposta, identità familiare e cura dell’esperienza non è sempre così […]
ROMA – Dal 1° aprile riapre a Roma la pizzeria di Angelo Pezzella in via Appia Nuova. Nuovi spazi, menù rinnovato e un happening inaugurale con degustazione di pizza aperta al pubblico segnano l’inizio di un nuovo capitolo per uno dei protagonisti della scena pizzaiola capitolina. A Roma è tutto pronto per la riapertura della […]
ROMA – Giovedì 12 marzo il ristorante Elio, all’interno del The Hoxton Rome, ospita lo chef Salvatore Testagrossa di Ozio Restaurant per una cena a quattro mani con il resident chef Manuel Mistrangelo. Un viaggio gastronomico in quattro portate che mette in dialogo tecnica contemporanea e tradizione romana, tra ingredienti iconici e interpretazioni creative. Una […]
ROMA – In occasione dell’Amatriciana Day del 6 marzo, Il Marchese rende omaggio a uno dei piatti più iconici della tradizione romana con la versione firmata dallo chef Daniele Roppo. Un viaggio tra cucina della memoria, mixology d’autore e il concept che unisce anima popolare e spirito aristocratico. Il 6 marzo, giornata dedicata all’Amatriciana Day, […]
ROMA – Appena inaugurato Brucio a Prati, siamo andati per conoscere le peculiarità di questo ristorante. Un locale elegante che porta la pizza romana, la cucina della tradizione e una novità assoluta: la pizza in teglia disponibile già dal mattino. Sono molto affezionato a via Settembrini, dove nel locale precedente ha avuto inizio la mia […]
