ITALIA – Per la Giornata Nazionale del Peperone, avevamo chiesto allo chef Fabio Campoli come celebrarla. E lui ci aveva promesso la ricetta per festeggiare il Ferragosto. Eccola a voi con i suoi consigli. Fabio quando ci hai illustrato tutte le varietà di questo meraviglioso ortaggio, con le sue proprietà e i consigli su come […]
ITALIA – Per celebrare la Giornata Nazionale del Peperone, con l’essenza e il gusto che lo contraddistingue, abbiamo colto l’occasione per riscoprire la storia di questo ortaggio e come trattarlo in cucina con lo chef Fabio Campoli. Giornata Nazionale del Peperone, ci siamo. Quanto sapore e benessere in tavola con i peperoni! Siamo nel pieno […]
ITALIA – Dopo le cene luculliane delle feste natalizie meglio dedicarsi a menù a base di verdure. Tanto più riscoprendo un ortaggio invernale dalle mille virtù. Il radicchio è buono nel sapore, buono per la salute, e in cucina si declina al plurale: conosciamo le varietà e le differenze nella cottura, affrontando anche diverse tecniche. […]
ITALIA – Lo Chef Fabio Campoli ci regala tante idee e consigli utili per rendere ancora più gustosi i nostri piatti delle feste. Questa volta scopriamo insieme come realizzare i migliori fritti, partendo dalla scelte delle materie prime e dai consigli basilari, fino ad una gustosissima ricetta descritta in ogni passaggio. Impossibile non percepirne già […]
ITALIA – Questo è il periodo dei Carciofi, e ancor più per le feste natalizie i carciofi non possono mai mancare a tavola! Ma qual’è la differenza tra quello alla romana e quello alla giudia? Torniamo in cucina con Fabio Campoli per scoprire tutto sui carciofi. Che delizia i carciofi! Fabio Campoli ci spiega metodi, […]
ITALIA – Attraverso questa gustosa intervista allo chef Fabio Campoli, scopriremo quante sono le varietà esistenti delle zucche, come esaltarla e abbinarla al meglio in cucina, quali coltelli utilizzare e come tagliare la zucca fino a svelarci qualche trucco inedito che vi sorprenderà. La zucca, Originaria dell’America Centrale, appartiene alla famiglia delle Cucurbitacee e rappresenta uno degli ortaggi […]
MONDO – Ogni anno si celebra il 25 Ottobre l’alimento più amato e cucinato in Italia e nel mondo: la pasta. Nemica e amica, amata e odiata, incolpata dell’aumento di peso, viene spesso boicottata in favore di diete che eliminano totalmente il consumo di carboidrati. Per cercare di capirne pro e contro, è utile analizzare i […]
ITALIA – È tempo di Rosa Vendemmia 2020, il vino rosato frutto della collaborazione tra Dolce & Gabbana e Donnafugata all’insegna dell’amore incondizionato per la Sicilia, ricco di tradizione e autenticità. Abbiamo dedicato tanti articoli, e soprattutto reportage fotografici, alla Sicilia: itinerari in una terra da sogno. Per non parlare poi della Cucina Siciliana che amiamo incondizionatamente, […]
