TORINO – La Pizzeria Flegrea celebra i suoi primi 50 anni con una grande festa aperta al pubblico. Mercoledì 8 luglio tutte le pizze saranno scontate del 50% e debutterà la nuova Pizza 50 Special. Dal 1976 il locale è uno dei punti di riferimento della pizza napoletana a Torino, oggi apprezzato anche per la sua proposta certificata gluten free.
Cinquant’anni di storia, tradizione e innovazione. La Pizzeria Flegrea celebra un traguardo importante e lo fa insieme ai suoi clienti con una giornata speciale. Mercoledì 8 luglio 2026, lo storico locale di corso Massimo d’Azeglio proporrà tutte le pizze del menù con il 50% di sconto e presenterà una ricetta inedita realizzata per l’occasione.
Una giornata di festa con la Pizza 50 Special
La protagonista dell’anniversario sarà la nuova Pizza 50 Special, creata per rendere omaggio agli anni Settanta, quando Flegrea aprì le sue porte a Torino.
L’impasto è semintegrale, macinato a pietra e steso a ruota di carro, mentre la farcitura unisce crema di carciofi, fior di latte, pomodori corbarino, funghi porcini, prosciutto arrosto, un fior di carciofo aggiunto a fine cottura e un crumble di olive taggiasche. A completare l’esperienza sarà una sorpresa finale servita direttamente al tavolo.
Dal 1976 punto di riferimento della pizza napoletana
Fondata nel 1976, Flegrea è stata tra le prime pizzerie a portare a Torino la vera pizza napoletana, con il caratteristico cornicione alto e l’impasto morbido, in una città dove prevaleva la pizza al padellino.
Dal 2018 la gestione è affidata a Gianluca Poggio ed Enrique Jiménez, che hanno proseguito il percorso di innovazione mantenendo fede alla tradizione. Gli impasti vengono ancora lavorati a mano, con alta idratazione e lunghi tempi di lievitazione e maturazione.
“Questa festa è il nostro modo per ringraziare la città, i clienti di ieri e di oggi, i collaboratori e gli amici. La pizza non è mai stata solo cibo. È memoria, è famiglia, è il modo in cui diciamo a chi entra: sei a casa”, dichiarano i titolari.
Qualità e inclusività anche per il gluten free
Negli anni la proposta si è evoluta per rispondere alle esigenze di tutti. Il locale dispone di un forno dedicato esclusivamente alle pizze senza glutine e aderisce al progetto Alimentazione Fuori Casa dell’Associazione Italiana Celiachia (AIC).
L’offerta comprende impasti semintegrali, integrali, multicereali, al carbone vegetale e gluten free, preparati con ingredienti DOP, IGP e Presìdi Slow Food.
Anche il beverage guarda all’inclusività grazie alla collaborazione con il birrificio artigianale piemontese Soralamà, che firma la birra artigianale senza glutine Welcome.
Pizzeria Flegrea: una storia lunga cinquant’anni
Oggi la Pizzeria Flegrea conta 180 coperti su due piani e continua a rappresentare uno dei punti di riferimento della pizza napoletana a Torino, coniugando tradizione, ricerca sugli impasti e attenzione alle esigenze alimentari contemporanee.
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