Inaugura Fabbrica 54 con un evento dedicato al pomodoro

Inaugura Fabbrica 54 con un evento dedicato al pomodoro

Dal 10 al 12 aprile scorsi ha avuto luogo l’inaugurazione di “Fabbrica 54″ con un evento dedicato al pomodoro, alle sue potenzialità e applicazioni nel settore enogastronomico e cosmetico con la presenza di importanti chef e con le aziende del territorio coinvolte. Una celebrazione ideale in linea con i temi dell’Expo di Milano, dedicata alla nutrizione […]

Mistura Updates #8

Mistura Updates #8

Non solo chef internazionali. Mistura si fa promotrice di talenti locali della cucina peruviana e premia il miglior Chef giovane, il miglior panettiere e il miglior pasticcere di Mistura 2014. Per la giovane cucina peruviana è Jhonatan Bueno, cuoco del ristorante Hanzo di Surco. Ha vinto il premio grazie a cupe verde- sopa tradizionale di […]

Mistura Updates #7

Mistura Updates #7

La società Peruviana di gastronomia, Apega ha dato il massimo riconoscimento a sette persone e istituzioni che si sono distinte  sul tema della biodiversità e nutrizione del Peru. Il vicepresidente di Apega, Mariano Valderramma ha espresso l’importanza di questa premiazione: “Para Apega es muy importante el Rocoto de Oro. Este premio es el más importante que […]

Mistura Updates #6

Mistura Updates #6

Mistura non è una fiera solo per grandi. Ogni anno migliaia di bambini approdano alla gastronomia peruviana entrando in contatto con gli alimenti in maniera giocosa. Mistura ha costruito uno spazio appositamente per loro, uno spazio ludico ed educativo, Mundo Infantil, dove anche i più piccolo hanno potuto apprendere attraverso la cucina. Quest’anno il tema […]

Mistura Updates #5

Mistura Updates #5

Mistura ha dedicato un posto speciale nel Grande Mercado – Apega alla cultura Inca, La Galeria de los Andenes. Una cultura sopravvissuta e rimasta intatta fino ad oggi che ha saputo dominare tecniche gastronomiche molto avanzate, los andenes o terrazas. Una tecnica di coltivazione nata per padroneggiare i pendii andini. La Galeria de los Andenes […]

Mistura Updates #4

Mistura Updates #4

A Mistura c’e spazio anche per i vegetariani. Certo la fiera non e’ proprio fatta per chi si nutre solo di vegetali ma diciamo che stiamo facendo passi avanti. Passeggiando per l’immenso parco gastronómico peruviano le proposte piu interessanti sono quelle de La Bajada, con un Hamburger di Quinua con pezzi di carota, zucca e […]

Mistura Updates #3

Mistura Updates #3

Un nerd gastronomico, come si definisce lui stesso, da capelli rossi e gambette esili. Ben Reade, lo chef che passa la sua vita a studiare le origini, le differenze e le caratteristiche degli alimenti. Inizia la sua conferenza, con una presentazione del giovane chef peruviano Palmiro Ocampo, questo ragazzo che a guardarlo sempre tutto fuorché […]

Mistura Updates #1

Mistura Updates #1

Ha aperto ieri, 4 Settembre, Mistura, la fiera gastronomica organizzata dalla Sociedad Peruviana de Gastronomia -Apega. Il presidente della Repubblica, Ollanta Humala ha aperto le porte della settima edizione della manifestazione dicendo: ” Credo che Mistura possa aiutarci a lavorare e lottare contro il problema della mal nutrizione cronica infantile. Se uniamo pubblico e privato, […]