ITALIA – Tradizione regionale o nazionale? Vi avevo parlato della cucina di Bologna innovativa con le lumache a km.0 ed oggi vi do la ricetta delle Lumache in umido alla Genovese. Ma in realtà sono tante le città che le celebrano con sagre e banchetti, più o meno con gli stessi ingredienti. Se volete cucinarle […]
BOLOGNA – Buone, salutari e a impatto zero. Ecco Quattro ricette gourmet per godersi tutte le sfaccettature in cucina delle lumache. La gastronomia bolognese mi suggerisce tre aggettivi per le lumache: “ortodossa,“innovativa”, e, passatemi il termine,“razzista”. ORTODOSSA Presso la Camera di Commercio di Bologna (unico caso in Italia) viene concesso esclusivamente all’ Accademia Italiana della Cucina […]
BOLOGNA – Il libro edito da Minerva, ripercorre la storia di un pilota fenomenale, dell’automobilismo agonistico del dopoguerra e del connubio indissolubile tra Guido Scagliarini e la mitica Abarth. Se siete appassionati di automobilismo, non potete assolutamente perderlo. Il 20° secolo segna il passaggio dai mezzi di trasporto su strada azionati a 2 o 4 […]
MODENA – Dall’8 al 16 febbraio va in scena Modenantiquaria. Tantissime le iniziative e gli appuntamenti culturali per una 34′ edizione attesissima che conferma la città emiliana tra i principali poli dell’antiquariato in Italia. Per 9 giorni, dall’8 al 16 febbraio, Modena diventa di fatto la “Capitale Italiana dell’Antiquariato”, titolo che le spetta di diritto […]
BOLOGNA – L’artista, che era solito definirsi “l’agnostico a cui piace il Presepio”, ha plasmato oltre 200 statuine di grandi dimensioni in terracotta raffiguranti momenti religiosi e volti di illustri personaggi (bolognesi e non solo). Un libro, edito da Minerva, omaggia e ricostruisce il lavoro dello scultore. L’arte dell’allestire presepi risale al 3° e 4° […]
ITALIA – Perchè il baco da seta diventa protagonista? Esiste una via della seta bolognese? Un libro ci porta attraverso il viaggio millenario di uomini, idee e merci. Il baco da seta è l’unico ricordo che ho della mia infanzia. La mia famiglia era sfollata in Romagna e il granaio della casa a colonica che […]
BOLOGNA – Tagliatelle alla Bolognesenel menù dell’Aeroporto Marconi. A prepararle, uno chef d’eccezione, Max Poggi. Nel frattempo, Il Comitato Spaghetti alla Bolognese all’estero fa un appello al sindaco Merola: Le tagliatelle o gli spaghetti come la Bistecca alla Fiorentina, meritano di essere nominate Patrimonio dell’Umanità! I formati di pasta condita alla Bolognese, che sta per […]
BOLOGNA – L’anfiteatro naturale incastonato tra le colline e i calanchi della Val Sillaro compie 20 anni. Siete pronti a vivere un mix di benessere, relax, salute, bellezza, natura e divertimento? Duemila metri quadrati: a tanto ammonta la superficie delle 24 piscine disseminate nel Villaggio della Salute Più che si estende su una superficie di […]
