FIUMICINO – In queste giornate di un inverno ancora tiepido vi consiglio una passeggiata a Fiumicino a pochi chilometri da Roma. Ho intervistato Carmine Carli per capire il successo dell’hosteria Le Brocchette. Qui ogni giorno si celebra la freschezza dei prodotti del mare con un menu alla carta in continua evoluzione: rigorosamente senza asterisco! In queste giornate di un inverno […]
CUNEO – Si tratta di un evento promosso da Puratos, multinazionale Belga, il cui Ospite d’onore è stato niente meno che Stéphane Leroux, il miglior cioccolatiere al mondo, grazie al quale il numeroso pubblico è rimasto estasiato Durante la masterclass di cucina tenutasi a Pollenzo (CN), il pubblico ha avuto modo di ammirare all’opera Stéphane […]
Due chef stellati Régis Marcon e Guy Martin propongono i nuovi menù su La Première e Business di Air France, nell'articolo scopriamo insieme quali sono le novità.
MONDO – In arrivo dal 30 Ottobre due chef stellati a riformulare i menù de La Première e la Business Class di Air France. I due chef Régis Marcon e di Guy Martin saranno infatti attivissimi per i prossimi tre mesi sulla linea battente bandiera francese dove delizieranno quei passeggeri in partenza da Parigi. Se il primo elaborerà […]
Torna a Roma dall’8 al 19 marzo la settimana della cultura francese, giunta alla sua settima edizione. Realizzata all’interno delle celebrazioni per il 50 anniversario del gemellaggio tra Roma e Parigi, la manifestazione è anche il frutto degli stretti rapporti tra il Municipio I e il XIII Arrondissement e con le principali istituzioni francesi presenti […]
FIRENZE – Oggi, in occasione dell’ormai imminente Festa della Donna, vi presentiamo una ricetta del Pastry Chef Francesco De Padova del Ristorante Santa Elisabetta di Firenze. Ecco la Dolce Emozione di Miele da dedicare a tutte le donne… golose! Si tratta di una sinfonia di sapori e colori, oltre che di un viaggio sensoriale in onore […]
ITALIA – Il brunch è un’abitudine anglosassone? Da quando si è diffusa in Italia? E’ una vera e propria moda ma molti ristoranti si sono organizzati per rispondere ad una crescente richiesta. Vediamo dall’origine del termine a come organizzare un bel brunch a casa. Il brunch è un’abitudine anglosassone che si è diffusa in Italia e non solo negli […]
ROMA – Il 24 giugno arrivano le lumache per San Giovanni. Si tratta di una festa antichissima e molto sentita dai romani. A parlarci della festa e della cucina romana tradizionale è lo chef Mauro Poddesu con il quale parliamo anche di lumache VS escargot. Non potevo perdere l’occasione di chiedergli del perché il piatto […]
ROMA – Gustare un piatto di Vittorio Spitaleri è realmente un’esperienza sensoriale da cui emerge la varietà della tradizione culinaria siciliana, con riferimenti che rievocano l’antica Grecia, la tradizione araba e spagnola, ma anche la cucina francese. Ho voluto intervistarlo per conoscere le sue passioni e le motivazioni che lo hanno portato a intraprendere l’attività del […]
