ITALIA – Per celebrare la Giornata Nazionale del Peperone, con l’essenza e il gusto che lo contraddistingue, abbiamo colto l’occasione per riscoprire la storia di questo ortaggio e come trattarlo in cucina con lo chef Fabio Campoli. Giornata Nazionale del Peperone, ci siamo. Quanto sapore e benessere in tavola con i peperoni! Siamo nel pieno […]
ITALIA – Dopo le cene luculliane delle feste natalizie meglio dedicarsi a menù a base di verdure. Tanto più riscoprendo un ortaggio invernale dalle mille virtù. Il radicchio è buono nel sapore, buono per la salute, e in cucina si declina al plurale: conosciamo le varietà e le differenze nella cottura, affrontando anche diverse tecniche. […]
ITALIA – Lo Chef Fabio Campoli ci regala tante idee e consigli utili per rendere ancora più gustosi i nostri piatti delle feste. Questa volta scopriamo insieme come realizzare i migliori fritti, partendo dalla scelte delle materie prime e dai consigli basilari, fino ad una gustosissima ricetta descritta in ogni passaggio. Impossibile non percepirne già […]
ITALIA – Attraverso questa gustosa intervista allo chef Fabio Campoli, scopriremo quante sono le varietà esistenti delle zucche, come esaltarla e abbinarla al meglio in cucina, quali coltelli utilizzare e come tagliare la zucca fino a svelarci qualche trucco inedito che vi sorprenderà. La zucca, Originaria dell’America Centrale, appartiene alla famiglia delle Cucurbitacee e rappresenta uno degli ortaggi […]
ROMA – Mercoledì 14 luglio alle 16:30 presso l’Auditorium del CAR – Chef Campoli presenta il nuovo rivoluzionario progetto formativo CambiaMenti in Cucina, l’esclusivo Master di Alta Formazione sulle Tecniche e Arti Culinarie. Scopriamo di cosa si tratta. Un Master esclusivo e innovativo a cura di Chef Fabio Campoli che indaga sulla relazione tra il […]
ITALIA – Quest’anno acquistare il pesce in pescheria per tutte le festività, e non solo, è sinonimo di tradizione ma anche di sostegno ad un settore particolarmente colpito dal Covid-19. Fabio Campoli ci guida, attraverso la tradizione del mercato del pesce, dalla scelta per l’acquisto al servire il pesce in tavola, fino alle immancabili ricette dello […]
ERCOLANO- Dal 28 aprile al 26 maggio 2024 presso le Sale espositive della Casina dei Mosaici del Parco sul Mare di Villa Favorita la mostra personale Ondaperpetua del pittore Ugo Levita. Curatore dell’evento Ferdinando Creta. Alcuni mesi fa avevamo già incontrato l’artista. L’occasione era l’inaugurazione della sua personale a Todi, La mia anima è il […]
DOLOMITI – Ancora un fine settimana da prenotare sulle Dolomiti. Dal 29 settembre al 1° ottobre va in scena Cortina Mindfulness Weekend. L’autunno a Cortina d’Ampezzo propone dai trail abbinati alle ricette gourmet alle albe in musica, dalle rievocazioni storiche alle esposizioni fotografiche. La stagione è ancora lunga ed è possibile approfittare ancora di numerosi weekend di divertimento, […]
